腐乳汁凉拌菜

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  1.如图准备好所需食材；
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  2.姜，蒜，醋，香油，盐，黑胡椒粉
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  3.用温水泡发腐皮干，木耳，约10分钟
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  4.姜、蒜切成小丁；腐乳加入香油，黑胡椒粉，少量水后调匀划开
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  5.苦瓜对半切开，去馕和籽，再切薄片
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  6.腐皮干、木耳发好后用清水冲洗干净，腐皮干切3段（喜欢长的就可以不切），木耳撕片
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  7.锅内倒入半锅水，烧开后放入切好的菜，待水再次烧开后关火，用漏网捞出备用
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  8.锅内倒入一点食油，放姜蒜末爆香，再倒入捣好的腐乳汁，烧开后关火
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  9.倒入菜，加1勺盐
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  10.适量醋，用筷子充分拌匀后装盘

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