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鱿鱼爆腰花
村上良品
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无论做什么事情,都应该用心去做。方能问心无愧。
初级
爆
中辣
半小时
食材明细
主料
鱿鱼
500g
腰花
1对
辅料
生姜
适量
洋葱
适量
小红尖辣椒
适量
生抽
适量
胡椒
适量
大蒜
适量
紫蒜辣酱
(山辣兄弟)按个人喜好
生粉
适量
食盐
适量
白砂糖
适量
鱿鱼爆腰花的做法步骤
1.
鱿鱼须清洗干净,去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水,捞出备用;腰花切成花刀,用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时;
2.
将配料放入油锅爆炒后,放入蒜姜葱、红辣椒、山辣兄弟紫蒜辣酱炒一会,倒入鱿鱼须、腰花;
3.
将事先调制的酱料(生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁)倒入锅中,收汁起锅。
小窍门&温馨提示
腰花一定要去掉里面的腰骚,这样就不会有味道。
分类:
热菜
家常菜
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