糯米烧卖

• 
  1.提前10小时将白糯米和黑米浸泡，笼屉上铺干净纱布或蒸笼布，将泡好的米放入。
• 
  2.蒸锅里加够水，隔水蒸40分钟。
• 
  3.将开水缓慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直至成絮状。
• 
  4.冷却到不烫手，将其揉成光滑的面团，静置15分钟。
• 
  5.香菇提前2小时泡发，切末。
• 
  6.火腿切小丁。
• 
  7.锅中油热后，加火腿和香菇爆香。
• 
  8.将蒸熟的糯米粉倒入，加盐、白糖和生抽调味。
• 
  9.将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。
• 
  10.将糯米饭放入面皮。用筷子压实一下，靠近收口处捏紧，口不要完全封住。
• 
  11.将包好的烧卖放入笼屉，隔水蒸15分钟。
• 
  12.如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻储存。

小窍门&温馨提示