可可花卷

飞燕飘舞

可可花卷

过完年第一次蒸花卷，本想和点浅可可粉面团做刺猬包，带孩子的妈时间都不是自己的，每次我一做这些妞必定要玩面团，临时决定做花卷，毕竟快啊！擀，卷，切，压，咵咵一下子好了。出锅还不错，比我预想的要好，很松软，还没拍照我和妞一人先干掉一个再说！

主料

辅料

可可花卷的做法步骤

1.面包内桶里依次放入牛奶，面粉，白糖，酵母，选择一个程序和面。
2.和好的面团取出揉匀，放入容器中盖保鲜膜室温发酵。（也可以不用拿出来，直接面包桶里发酵）
3.发酵好的面团，揉匀排气。
4.擀成长方形面片，厚薄随自己喜欢，撒少许盐。
5.刷一层熟油，摸匀。
6.从下往上卷成卷。
7.切成三角形这样。
8.用筷子从三角形的尖部压下去，即成花卷。
9.把花卷生坯放入铺了湿布的笼屉中。
10.锅底放温水，二发花卷变大变轻盈。
11.开火蒸，中大火开锅后，转中小火12分钟关火，关火后虚蒸5分钟再开盖，微甜的可可花卷就做好了，想不想尝尝。（虚蒸就是关火后不开锅盖，如果马上揭锅盖，花卷遇冷就会回缩成老太太的脸哦，所以要等几分钟在揭锅盖）
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图

小窍门&温馨提示

面粉的吸水率不同，我的这个是400克面粉，用了235克牛奶，和好的面柔软度正好，和面的时候不要把液体一次放入，以免面团过软。

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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