三色豆腐粉丝蒸蛋

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  1.粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。
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  2.黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。
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  3.将蛋黄及蛋白分开。
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  4.沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。
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  5.加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。
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  6.在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟。
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  7.在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模
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  8.切块即成

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