番茄炖鮰鱼（江团）

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番茄炖鮰鱼（江团）

今天买了条江团回来准备清蒸，因为家里有小孩不能吃辣，所以经常吃的是清蒸鱼，天天吃就想换个口味，那就番茄味的吧，不辣还鲜

主料

辅料

番茄炖鮰鱼的做法步骤

1.生姜切丝，蒜切片
2.鱼切块，也可以切片，用少量盐，葱段，料酒腌20分钟
3.西红柿剥皮后切成小丁
4.炒锅放油烧热，下葱姜蒜爆香
5.加入番茄翻炒
6.番茄尽量用锅铲压碎，这样鱼汤也更鲜更有味
7.再加入适当的盐炒至粘稠，再加水
8.锅里加水，水不能太多，多了没味，也不能太少，少了就成糊了，盖过鱼块就行
9.水开后小火炖5分钟，加入鱼块，小火慢烧5分钟，放入鸡精，准备起锅
10.好了，用的是不锈钢盆装的，不好看请见谅！

分类：热菜本帮菜

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