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1.原料:鸡蛋、面粉、玉米淀粉、白糖、大豆油、清水、牛奶、巧克力、椰蓉、白芝麻。
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2.将面粉与玉米淀粉混合过筛两遍备用。
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3.鸡蛋打入盆中,加入白糖。
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4.用电动打蛋器先慢速,后快速将全蛋打发,为了快速的打发鸡蛋,可以将打蛋盆放入热水中打发。
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5.当蛋糊变浓稠,提起打蛋器可以画8字而不消失时,全蛋打发结束。
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6.将面粉均匀地倒入蛋糊中。
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7.轻轻地将面粉与蛋糊搅拌至无干粉状态,注意不要消泡哦。
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8.用刮刀将油水混合液搅拌一下,舀入一小部分面糊,搅拌均匀。
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9.将拌好的油、水、面糊液体,倒入面糊中,再次轻轻地搅拌均匀。烤箱预热,上下火170度。
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10.将面糊装入裱花袋,挤入棒棒糖模具中。
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11.盖上棒棒糖模具的上部分。
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12.放入烤箱上、下火170度,烤制15分钟取出,晾凉。
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13.巧克力和牛奶混合,放入热水盆中,融化搅匀。
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14.棒棒糖的小棒沾上巧克力液。
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15.插入蛋糕顶部的中间位置,等待巧克力慢慢凝固。
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16.取出一个棒棒糖蛋糕,均匀地裹上巧克力液并转动。
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17.待巧克力液快凝固时,裹上椰蓉或白芝麻晾凉即可。
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18.成品。