淡奶油软欧包

雅雅杨小厨

淡奶油软欧包

对于这个方子我采用的是直接法，所以在揉面的过程一定要揉出薄膜吃起来的口感才会大大的不同哦

主料

辅料

盐2g

淡奶油软欧包的做法步骤

1.所有材料都称好，将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
2.启动意式和面揉面20分钟
3.揉至完成扩展出薄膜
4.把面团揉圆
5.分割成6份83克的小面团
6.揉圆松弛20分钟
7.取出一个面团，稍微把周边按拍开
8. 再用擀面杖压出三角形
9.压出三角形用擀面杖擀开（如图）
10.翻面，再把擀平的面对折捏紧即可
11.整型好进行发酵至1.5倍大
12.送进烤箱进行发酵，在烤网上放一碗温水，保持湿度
13.这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟在发酵好的面包上筛上面粉
14.我用的是飞鹰刀片，割出自己喜爱的花纹即可
15. 送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
16.出炉的状态，出炉时，把我家宝宝惊艳了一下，异口同声的说好美啊
17.成品图
18.成品图
19.成品图

小窍门&温馨提示

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

分类：烘焙早餐

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