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蜜汁烤五花肉
LIFOOD
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这道菜是烤肉党的最爱,平时什么巴西烤肉啦、碳烤牛羊肉啦、烤韭菜等等,都没有烤五花肉来的香、滑、嫩、酥、脆,加之国人吃猪肉已是若干若干年,今天换个思路吃肉。下面看看怎么做:
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
猪五花肉
400g
辅料
五香粉
10g
蜂蜜
10g
盐
10g
大蒜头
20g
蜜汁烤五花肉的做法步骤
1.
将五花肉洗净,用厨房纸吸干水分。
2.
在五花肉两侧,用刀划开口子,将蒜头分别塞入。(各3个)。
3.
将肉皮朝下放置在案板上,将五香粉均匀抹涂在肉的表面。
4.
将肉皮朝上,在皮上均匀抹上盐,就是食用盐。
5.
在处理肉同时,将烤箱预热,180度,20分钟。
6.
将处理好的五花肉,皮朝上放入烤箱,180度,60分钟。
7.
待到40分钟左右,将肉取出。此时,皮表面的盐一起壳。将盐壳去除,在肉四周均匀用刷子刷上蜂蜜(里面可以放少许色拉油)。
8.
再次将肉放入烤箱,继续烤20-30分钟,180度火。
9.
时间到,将肉取出切块装盘。个人开按照口味,用椒盐或番茄酱作为食用的蘸料。
分类:
热菜
家常菜
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