蜜汁烤五花肉

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蜜汁烤五花肉

这道菜是烤肉党的最爱，平时什么巴西烤肉啦、碳烤牛羊肉啦、烤韭菜等等，都没有烤五花肉来的香、滑、嫩、酥、脆，加之国人吃猪肉已是若干若干年，今天换个思路吃肉。下面看看怎么做：

主料

猪五花肉400g

辅料

蜜汁烤五花肉的做法步骤

1.将五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。
2.在五花肉两侧，用刀划开口子，将蒜头分别塞入。（各3个）。
3.将肉皮朝下放置在案板上，将五香粉均匀抹涂在肉的表面。
4.将肉皮朝上，在皮上均匀抹上盐，就是食用盐。
5.在处理肉同时，将烤箱预热，180度，20分钟。
6.将处理好的五花肉，皮朝上放入烤箱，180度，60分钟。
7.待到40分钟左右，将肉取出。此时，皮表面的盐一起壳。将盐壳去除，在肉四周均匀用刷子刷上蜂蜜（里面可以放少许色拉油）。
8.再次将肉放入烤箱，继续烤20-30分钟，180度火。
9.时间到，将肉取出切块装盘。个人开按照口味，用椒盐或番茄酱作为食用的蘸料。

分类：热菜家常菜

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