奶酪螺纹饼干

梦～桃缘

奶酪螺纹饼干

吃惯了曲奇饼干后，突然想换另一种口味吃法，立马动手做了一款加入奶酪的饼干，硬脆香。喜欢💕💕

奶酪面团

巧克力面团

奶酪螺纹饼干的做法步骤

1.将室温软化的10克黄油、20克糖粉和23克水、装入盆中，隔着温水打化。
2.筛入10克可可粉和50克低粉。
3.用手揉成光滑的巧克力面团，用保鲜膜封住放一边。接下来制作奶酪面团。
4.另取一个盆加入60克黄油、1克盐和80克糖粉。同样隔着温水打发。
5.将100克奶油奶酪装盆里，隔着温水搅拌成无颗粒的奶酪糊。
6.再将奶酪糊加入到打发的黄油里混合均匀。
7.筛入200克低粉。
8.用手揉成光滑面团。
9.取出巧克力面团，铺着保鲜膜用擀面杖擀成大薄片。
10.奶酪面团也同样擀成大薄片。
11.将两色面团对接起来。切掉不规整的边角。
12.潮一端卷起成长柱形，用保鲜膜包住放冰箱冷冻半小时至硬。
13.取出冻硬的饼干胚，用刀切成相等厚度的片片。摆入烤盘里。预热好烤箱170度。
14.将饼干胚放入烤箱中层，用上下火165度烤15至18分钟完成。
15.成品。

小窍门&温馨提示

这个饼干我全程用手动打蛋器操作。
烤箱温度视个人烤箱温度来定，各品牌的烤箱温度有所不同。

分类：烘焙下午茶

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