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辣酱炒鱿鱼花
村上良品
发布
鱿鱼滑嫩
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
鱿鱼
400g
辅料
村上良品紫蒜辣酱
适量
盐
适量
辣酱炒鱿鱼花的做法步骤
1.
鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部,剪开,切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花,把整块的鱿鱼改刀成长方块.
2.
锅中水烧开,把鱿鱼下锅焯水,看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。
3.
锅中放少许油、,接着放入村上良品紫蒜辣酱,再放入鱿鱼快速翻炒.. 立即放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀,否则花纹不够漂亮。鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久,太久口感会变硬。
分类:
热菜
家常菜
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