甜酸酥炸肉

简单是快乐的

甜酸酥炸肉

甜酸炸肉外焦里嫩，菜色金黄甜酸可口，特别适合小孩和女人的一道肉菜。

主料

辅料

甜酸酥炸肉的做法步骤

1.猪里脊肉切片，加盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌制十分钟
2.两汤匙糖和白醋适量番茄沙司、适量淀粉半碗水兑汁备用。
3.肉拍干淀粉，面粉和淀粉1：1的比例加适量水调成糊，肉拍粉挂糊，锅中油八成热下锅炸
4.炸成金黄色九成熟捞出，锅中油烧热十成，复炸，复炸动作要快，快速出锅，为了让肉外表更脆。
5.锅中留底油，把事先兑好的汁倒入锅中熬开锅，迅速加入炸好的肉使其沾满甜酸汁关火，就可以出锅了。
6.菜色金黄
7.外焦里嫩，甜酸可口。

小窍门&温馨提示

复炸可以使肉的外皮更酥脆。

分类：开胃菜中式宴请

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