椰香慕斯蛋糕

米芽发布

椰香慕斯蛋糕

食材明细

主料

六寸椰香戚风一块
椰浆240ml
蛋黄3个
白糖80g
动物性鲜奶油280ml
鱼胶粉10克

椰香慕斯蛋糕的做法步骤

1.椰浆＋鱼胶粉放入小奶锅中加热至沸腾，立刻关火；
2.蛋黄加白糖打发至颜色变成浅；
3.将煮开的椰浆慢慢倒入蛋黄中，不停的搅拌；
4.将混合好的椰浆和蛋黄糊加热不停搅拌至快要沸腾还未沸腾立即关火，搅拌好的蛋黄椰浆糊室温冷却备用；
5.将淡奶油打至6分发；
6.与冷却的蛋黄椰浆糊混合拌匀，椰浆幕斯馅就做好了；
7.把之前做好的椰香戚风蛋糕横着切成两片；
8.放一片到六寸圆模中，倒入一半的慕斯馅；
9.再放入另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，入冰箱冷藏区冰镇一个晚上，第二天就可以享用了！

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