油泼拉条子

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  1.在面粉中加入一枚鸡蛋。
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  2.再放上一些盐。
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  3.加水和成面团（揉至三光）。
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  4.再在面团中间按一个窝倒入少许花生油。
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  5.再使劲的揉面。
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  6.直到把油全部揉到面中。
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  7.揉好后再盖上湿笼布饧15分钟。
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  8.再取出揉上劲，这样面就和好了。
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  9.取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状。
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  10.用刀切成5毫米左右宽的面条。
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  11.再用两只手拽着面条的两个端向两边拉，把面条拉长。
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  12.再重复上面的动作，把拉好的拉条子入锅中煮熟。
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  13.油菜洗净入锅中焯水。
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  14.盛出放入碗底。
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  15.再在上面放上煮好的拉条子。
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  16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。
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  17.再浇上一勺热油。
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  18.吃的时候再倒上一些酱油和醋。

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