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栗子红豆土司
柔蓝水晶
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这款长方形的土司盒,与金波纹相比,更显土司的身形修长,换换造型让人眼前一亮。加了现成的栗子红豆馅,使用起来特别方便,还使面包的味道不再单调,做为早餐是很不错的选择。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
蛋液
45g
糖
20g
水
100g
盐
2g
干酵母
4g
高粉
250g
黄油
30g
辅料
栗子红豆馅
60g
栗子红豆土司的做法步骤
1.
容器里倒入蛋液和水,加入糖和盐。
2.
倒入高粉,最上面放干酵母。
3.
启动厨师机2档,将面和成团状,加入黄油。继续揉至黄油完全吸收,面团变光滑。
4.
将面团滚圆,盖上湿布松弛10分钟。
5.
面团擀开,擀成长方形状。
6.
将栗子红豆馅铺在面皮的一端。
7.
然后将馅卷起,翻过来将面团底部捏紧,两边也要捏紧。
8.
将面团封口朝下,放入土司盒中。
9.
烤箱里放一碗开水,放入面包发酵40分钟,体积变大,取出后表面刷上蛋液。170度烘烤25分钟。
小窍门&温馨提示
1. 一个鸡蛋打散后,留一点点用来刷表面,就不需要再浪费鸡蛋了。
2. 如果面团擀开后一直回缩,可以擀一擀,松弛几分钟,这样就不会回缩了。
3. 面包在烘烤15分钟后,要观察上色,表面上色正好要及时加盖锡纸。
分类:
烘焙
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