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蕃茄豆腐羹
CoraCheung
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江南一家常小菜, 用料和做工都很簡單, 酸咸開胃, 鮮味少油, 很适合一家老小食用.我周圍朋友都吃過這只菜, 都說好吃,很想學, 這次我借美食天下平台給大家說說.
简单
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
番茄
一个
豆腐
一块
辅料
火腿
一小块
笋干
两支
蕃茄豆腐羹的做法步骤
1.
這是所用的材料, 為方便大家清楚份量, 可參照實物.
2.
把所有材料沖洗切顆.備好.
3.
放二湯匙油, 放入碟中材料, 大火翻炒几下.
4.
倒下豆腐, 輕輕翻炒均勻, 淋小小水, 中火, 上蓋燜三分鍾. 開蓋翻炒几下, 如水太多, 可以改大火收水一分鍾. 盛盘.
小窍门&温馨提示
注意事項: (1)油不能太多,不然會很油膩, 不清口.(2) 爆笋干, 火腿和蕃茄時, 要用二分鍾, 煮出味, 有濃汁, 才放入豆腐. (3)此菜不用放任何調料, 食鹽也不需要. 因火腿和笋干有大量鹽分. (4) 笋干要撕開內蕊, 把鹽粒沖洗干淨.不需要再浸水.
分类:
主食
家常菜
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