醋溜藕片

• 
  1.莲藕要选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕
• 
  2.去皮洗净，要是藕洞里有泥，可以一边冲水一边用棉签擦洗。
• 
  3.切薄片
• 
  4.为了口感爽脆，把切好的藕片泡在清水里
• 
  5.蒜头去衣，切片
• 
  6.锅中倒入适量油，爆香蒜片
• 
  7.倒入藕片翻炒
• 
  8.加盐，继续翻炒
• 
  9.加入少许水，中火焖3分钟
• 
  10.起锅前随喜好倒入适量香醋或陈醋
• 
  11.炒匀即可出锅

小窍门&温馨提示