糖醋罗非鱼

梦～桃缘

糖醋罗非鱼

本想做糖醋鲤鱼的，叫儿子买鲤鱼买错成罗非鱼回来，也有人叫（福寿鱼）那好吧！就做成糖醋罗非鱼，没想到成品的口感和糖醋鲤鱼一样的杠杠滴，而且罗非鱼的骨头要比鲤鱼的骨头少一些，肉质嫩香，我家小吃货超级喜欢吃，相当下饭哦。

主料

辅料

水适量

糖醋罗非鱼的做法步骤

1.准备主材料罗非鱼一条，洗净去干净鱼内脏，用半勺盐和料酒涂抹鱼身上，腌制10分钟。
2.姜葱蒜洗净切好，另取个小碗装入酱油、醋、糖调成汁料备用。
3.上锅入适量油烧热，将鱼两面涂抹上淀粉，入油锅半煎炸至两面金黄熟透。
4.煎好的鱼盛盘。
5.锅里留两勺的底油，爆香姜葱蒜。
6.加入之前调好的汁料拌炒开。
7.最后加入番茄酱拌炒开。
8.加入约七八十毫升的水煮至汤汁冒泡离火。（此刻可试试酸甜咸是否适合自己口味）
9.将汁料淋入鱼表面完成。
10.成品。即兴又放上几根红椒丝葱丝做点缀。

小窍门&温馨提示

由于番茄酱本身带有黏稠成份，所以不需再加入淀粉，淀粉只抹上鱼入油锅煎就可以了。
至于煮汁料时，要加入多少水量，视个人喜欢的酸甜咸度来加减，可在煮制时试试适合自己的口味。
这条鱼720克的重量。鱼大的话可适当加制香汁料。

分类：热菜家常菜

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