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蔓越莓淡奶油吐司
isyuanquan
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对于上班族来说,
做面包是件比较耗时的事儿。
这次有点闲情,
往面包里加了些蔓越莓干和淡奶油,
吃到嘴里,
各种小柔软小清新扑面而来呢!
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面包粉
280克
奶粉
20克
淡奶油
70克
水
50克
糖
40克
黄油
20克
盐
2克
鸡蛋
1个
酵母
3克
辅料
蔓越莓干
适量
蔓越莓淡奶油吐司的做法步骤
1.
除黄油、蔓越莓外的材料,放面包机揉成团。揉成团后放入黄油揉出粗膜,最后放蔓越莓干。(蔓越莓干稍稍剪碎,提前用温水浸泡10分钟,捞出沥干,泡过蔓越莓的水我用来揉面团了)
2.
面团揉匀后,静置发酵。
3.
发到两倍大。
4.
发好的面团拿出来排气揉匀,分成三等份。
5.
将面团卷成卷放入吐司盒,送入烤箱进行二发。二发时烤箱里放碗温水增加湿度。
6.
发到差不多8分满,表面刷糖水,也可以刷蛋液或者黄油或者蜂蜜水。
7.
送入烤箱中下层,175度约35分钟。因为没加吐司盖,所以表面上色很快,中途需要盖锡纸,以免上色过深。
8.
烤好后自然冷却,切片。因为时间关系每次做面包都没有揉出手套膜,我觉得揉出粗膜也不错,毕竟有黄油和淡奶油,口感也是很柔软的。自己做的面包没有添加剂,最好两天吃完哦。
分类:
烘焙
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