奶酪蛋糕

1.先水浴加热混合牛奶和奶酪

2.加入黄油混合至没油星

3.加入两个蛋黄搅拌均匀

4.筛入低粉翻拌均匀

5.蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡

6.混合蛋白与蛋黄糊，倒入6寸蛋糕模具

7.在桌面震出大气泡，放入预热好的烤箱，下面烤盘装热水。180度烤半小时，150度25分钟。关火再闷30分钟后取出。