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【学生夜宵】葱香肉松面包卷
isyuanquan
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这次的面包做得比较匆忙,
完成一次发酵已经是晚上了,
发酵好的面团又不能放到第二天,
只好硬着头皮做啦。
把前天剩下的淡奶油加了进去,
很柔软很柔软哦,
做好后直接给孩子当夜宵了。
初级
烤
咸甜
三小时
食材明细
主料
面包粉
280克
奶粉
20克
淡奶油
70克
水
50克
糖
40克
盐
2克
鸡蛋
1个(留少许刷面)
酵母
3克
黄油
20克
辅料
葱花
适量
火腿粒
适量
熟黑芝麻
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
葱香肉松面包卷的做法步骤
1.
完成一次发酵后将面团擀匀排气,再擀成和烤盘差不多大小的面片放入烤盘,烤盘垫油布。这一步是二次发酵,前面的步骤因为太匆忙没有拍照,所以一次发酵就不赘述了。(烤盘是28*28的)
2.
二次发酵好了以后,表面刷蛋液。此时预热烤箱175度。
3.
撒上黑芝麻、火腿粒、葱花。
4.
送入烤箱中下层,175度约15分钟。
5.
烤好后自然冷却。
6.
不烫手的时候将面包翻过来放在油纸上,在靠近自己的这边用刀划两下,这样容易卷起来。
7.
卷好后用油纸包住定型,静置片刻。
8.
差不多定型了15分钟,拆开油纸。
9.
将面包卷切成小段,在切面抹沙拉酱,蘸肉松。
10.
做好直接给孩子当夜宵了。晚上做面包太辛苦,下次一定要留足时间。
分类:
烘焙
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