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鱼香菠菜
独家
天国的女儿
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换一种方法吃菠菜,完全不一样的口感,值得尝试哦。
简单
炒
鱼香
十分钟
食材明细
主料
姜
少许
蒜
2瓣
菠菜
300g
泡红辣椒
3个
辅料
白糖
1小勺
陈醋
1大勺
香油
少许
生抽
1大勺
鱼香菠菜的做法步骤
1.
蒜、姜切末,泡红辣椒切碎,将生抽、陈醋、白糖、香油放入小碗中搅拌成料汁备用。
2.
用小刀将菠菜红根削去根须,保留大部分根茎,冲洗干净,入开水锅中烫7、8秒左右捞出。
3.
迅速用凉水浸泡一下,沥干水份备用。
4.
热锅冷油,加入蒜末、姜末炒香。
5.
倒入泡红辣椒炒香。
6.
加入混合好的料汁煮沸。
7.
倒入菠菜翻炒均匀。
8.
出锅装盘。
9.
成品
小窍门&温馨提示
菠菜根部的营养价值比叶片要高,做菜时尽量保留。菠菜易熟,烫一下即可捞出,即去除了草酸,又利于后期炒制,最后炒制也要大火快炒一下即可。
分类:
热菜
家常菜
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