奶香吐司面包

lena熊寶寶发布

奶香吐司面包

这个吐司方子是根据薄灰的吐司方子做的，吐司盒是500g的，做出来面包不算太甜，黄油要在和面20分钟后加入。

主料

辅料

水68g

奶香吐司面包的做法步骤

1.将所有面团材料放入面包机桶内，启动揉面程序。
2.约20分钟后加入软化黄油，再次揉面20分钟左右至出膜。
3.揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵成2.5倍大（约1个多小时）
4.取出发酵好的面团排气，分割成三等份。
5.揉圆松弛15分钟
6.擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈放入吐司膜内。
7.二次发酵至8分满ps这个发酵满的时候却被我不小心碰了一下，所以瘪了一块
8.发酵完，盖上吐司盖即可（也可不盖）
9.放入预热好的烤箱。180度下层35分钟。
10.出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存；
11.

小窍门&温馨提示

二次发酵时把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右，湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的吐司，发到9分满）

分类：烘焙

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