紫薯小蛋糕

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  1.先把紫薯粉和低筋粉混合
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  2.过筛2--3遍，让粉类混合均匀
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  3.打蛋盆要无油无水，把鸡蛋和糖放入
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  4.ACA的厨师机装上打蛋网，
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  5.开启第7档，高速打发
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  6.打发到提前打蛋头，滴落的蛋液糊纹路不消失，就可以了，用了大约7分钟时间。
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  7.取下打蛋盆，分两次筛入粉
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  8.翻拌至无干粉的状态
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  9.奶油奶酪和牛奶混合后充分搅拌均匀
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  10.导入蛋糕糊中翻拌均匀
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  11.用裱花袋辅助，挤入模具中
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  12.烤箱150度预热完成后，入烤箱烤30分钟
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  13.烤好的小蛋糕，立即脱模晾凉
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  14.蒸熟的山药去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
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  15.蒸熟的紫薯去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
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  16.把两种糊分别装入裱花袋，以并列的方式装入以方便挤成双色花朵
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  17.用6齿的花嘴，在蛋糕上挤上花朵即可

小窍门&温馨提示