原味奶香曲奇

飞天馋猫猪猪

原味奶香曲奇

我家的烤箱这几天可是每天都有上岗啊，尽职尽责的，真是辛苦它了呢！小胖爱吃的饼干就只有曲奇，我就跑网上来研究配方了，最后用的是文怡的方子，但是由于我忘记买糖粉了，方子还是有所改动的。对于初次做饼干的人来说，做成这样子已经很欢呼雀跃了。看着小胖吃的开心，一个劲的夸比外面买的还好吃呢！

主料

辅料

配料

盐1g

原味奶香曲奇的做法步骤

1.将黄油从冰箱中拿出软化，在室温放置30分钟。
2.把面粉和奶粉混合过筛。
3.待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松。
4.向打好的黄油中加入细砂糖、盐。
5.继续打至糖和盐全部溶解。
6.在黄油碗中，分次加入鸡蛋液。
7.用打蛋器搅拌均匀。
8.将过好筛的奶粉和面粉加入黄油蛋奶糊中。
9.从下向上用橡皮铲翻拌均匀，不可以画圈搅拌，使得面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。
10.将裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋中。
11.在烤盘上铺一层油纸，将曲奇挤在纸上即可。烤箱预热180度，烤箱中层180度上下火烤15分钟左右。

小窍门&温馨提示

1、加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。

2、为了让曲奇的花型保持的更好，我把挤好后的装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏了10分钟，再放入烤箱的。

3、最好糖粉和白砂糖都放，各有各的作用的。

4、饼干烤到边缘着色即可，各家烤箱脾气不同，最后几分钟一定要看好了！

分类：烘焙

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