凉拌豆苗

1.豆苗1把，切掉根部，洗净备用。

2.锅中放水，开锅后放少许盐，少许油，下入豆苗焯水4分钟。

3.捞出豆苗，过凉水。

4.燃气灶上搭炒锅，开火，有些温热时关火，放入芝麻焙香。

5.火腿切细丝，蒜切蒜末。

6.豆苗，蒜末，火腿丝，小米辣，熟芝麻放入碗中，准备调汁（生抽，醋，鸡精，香油，盐，白糖），将调汁倒入碗中，拌匀。

7.盛盘。