黑米奶香面包（面包机版）

春春神厨发布

黑米奶香面包（面包机版）

参考下厨房博主红叶99的配方，使用ACA MB500面包机。

食材明细

主料

辅料

安琪干酵母5g

黑米奶香面包的做法步骤

1.称量原料，按以下顺序放入面包机：水、蛋、盐、糖、奶粉、黑米粉、面粉、酵母。盐和糖放于机内对角线两端。面粉中间挖一个小洞放入酵母。启动全麦面包程序，共3小时50分钟。黄油切成小块，室温软化，揉面程序20分钟后加入。
2.3小时后面团状态，烘烤程序开始（此时可刷一层全蛋液，提升面包色泽）。
3.烘烤程序结束后立即倒扣取出（如果不用全蛋液可取出后立即刷一层黄油，表面更有光泽，增加香味），架空放置。放凉后装袋保存。
4.黑米粉使面包在灯下呈紫色，可以拉丝，非常松软可口。

分类：烘焙

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