菠萝果汁软糖

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菠萝果汁软糖

没有糖果的童年不甜蜜！
多少给孩子们吃点糖，是可以增加他们的幸福感的哦～浓郁的果香，清新的天然色彩，口感虽不如外面卖的Q弹，但是成分健康的小糖果，拿来作为给孩子的小小奖励，最好不过了～

主料

菠萝果泥120g
白砂糖100g
麦芽糖30g
苹果胶6g

辅料

幼砂糖适量
柠檬汁少许

菠萝果汁软糖的做法步骤

1.菠萝不加水，直接用搅拌机搅打成果泥
2.果泥倒入奶锅（不粘锅最好）中
3.果泥里加入白砂糖，小火加热
4.部分白砂糖和苹果胶混合倒入果泥中
5.继续加热搅拌，注意不要糊锅底
6.接着加入麦芽糖，继续搅拌
7.加热到果泥呈现透亮冒大泡，温度计测量大概107℃，挤入柠檬汁少许，关火
8.将果泥倒进模具中，用刮刀抹平，也可以直接倒进平盘里，室温过夜晾凉
9.

小窍门&温馨提示

1.本来想在网上买水饴来做，不过看到一水儿的韩货，果断弃用，麦芽糖的效果也很好哦
2.苹果胶应该也可以用吉利丁粉代替。
3.苹果胶的量只可以多不可以少，我试过4g的量，基本不成型，做果酱可以。6g的量刚刚成型。
4.柠檬汁起调剂口感的作用，可放可不放。
5.图中我做的是双倍的量哦～
6.其它应季水果都可以尝试啊，橙子，草莓，芒果……

分类：小吃零食

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