意式奶冻 panna cotta

jixinyu88

意式奶冻 panna cotta

panna cotta是意大利一款非常著名的甜品，做法非常简单，口感类似果冻和慕斯之间（因为和我不久前上传的法式水果软糖做法非常相似，所以我就省略了步骤图片）

主料

淡奶油500g

辅料

意式奶冻的做法步骤

1.吉利丁片冷水里软化
2.500ml淡奶油加100g糖小火不停搅拌至糖融化后倒入2g香草精（我给的只是建议用量，可自行增减）
3.最后加入软化的吉利丁片搅拌至其融化后倒入模具，放入冰箱冷藏至少四个小时以上
4.奶冻上淋上果酱，加些许水果点缀

小窍门&温馨提示

吉利丁片不可减量，但是喜欢口感偏向更Q更扎实的可以适量加吉利丁片

分类：烘焙意大利菜

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