紫甘蓝手擀面

柚子小吃货

紫甘蓝手擀面

紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维C、维E和维B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维E与维A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

但小宝宝经常会嚼不动紫甘蓝，那么我们把他做成面食，宝宝就能轻松的吃下去啦。满满爱意的一碗手工面。

主料

辅料

水200克

紫甘蓝手擀面的做法步骤

1.125克紫甘蓝是没洗的重量，洗净撕小块。
2.放搅拌机里，加200克的水，搅打成浆。我打了2分钟，非常细腻，不过滤看不见一点蔬菜的影子，想看见蔬菜，可以少打时间。
3.不用过滤，将所有浆冲入420克面粉中。营养在蔬菜泥里，不在汁里，不要过滤。
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。（我揉了20分钟，运动的好机会O(∩_∩)O~）
5.再次揉搓几遍，底板撒上面粉。
6.面团按扁，擀成薄片，每擀几下，面片上均匀的撒上粉。翻个面继续擀，尽量擀薄一点。经常翻面。
7.最后擀好，表面均匀撒粉，对折。再均匀撒一层粉，再对折。
8.每折一道，都要撒粉哦。
9.切成均匀面条。
10.切好的，用手抖开即可（前面折叠的时候粉撒少了，这里是抖不开的哦），全部切完，最后记得再撒粉，用手将面条再抖抖。
11.最后就散着放着就好。准备煮，如果做的多了，再多撒点粉在袋子里，面放入，混匀，入冰箱，2天内吃完。
12.水开后，将手擀面放入，一直大火煮，铲子不停搅拌锅底，防止粘锅。（羊汤煮的手擀面，配上大虾，西兰花~~~鲜翻了。）

小窍门&温馨提示

用这个方法,还可以做出很多颜色的面，橙色的胡萝卜面，绿色的青菜面条等。
每天一篇宝宝营养餐，欢迎大家互粉！

分类：主食家常菜

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