红薯粑粑

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  1.准备红薯淀粉，两个盆，滤网
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  2.加入1500g水到红薯淀粉中充分搅拌
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  3.用滤网过滤淀粉水中杂物
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  4.锅烧热刷入一层植物油，倒入淀粉水（红薯淀粉水在盆中和锅中要一直搅拌避免淀粉沉淀）
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  5.筷子一直顺时钟搅动
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  6.至水分蒸发淀粉凝结
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  7.模具中刷油
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  8.倒入红薯粉粑冷却后放入冰箱冷藏一晚至红薯粉粑成型
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  9.脱模后可切片或切丝

小窍门&温馨提示