咖喱鸡肉饭

楠楠的美味生活

咖喱鸡肉饭

咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯延续至今。

主料

辅料

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1.先把饭焖上，洗个生鸡蛋放电饭煲里。米饭熟了鸡蛋也蒸熟了。土豆和胡萝卜切成小丁，备用。
2.上好鸡胸肉，没有骨头，切成小块。
3.切成小块，不要切太大，小点入味。
4.锅中烧水，水开了把鸡肉焯一下，会有很多脏沫，鸡肉变白捞出。用水冲去浮沫
5.倒油，油热把土豆，胡萝卜和鸡肉放入翻炒，倒入一勺酱油和少许盐，盐不要放多，咖喱块本身就是咸的。
6.翻炒上色倒水，水盖过土豆即可，把切好的半个洋葱放里。中火炖煮10分钟左右。
7.然后放咖喱块，炖至汤汁粘稠，翻炒一下，免得土豆粘锅，尝尝土豆软烂，剩少许黏稠的汤汁就可以出锅了。
8.用小碗盛米饭，压实，扣到盘子里，旁边盛入菜品。切个鸡蛋点缀一下，鸡蛋从电饭煲里拿出来放凉水里泡10秒，剥的时候特别容易。美味的咖喱鸡块饭大功告成！

小窍门&温馨提示

具体炖多长时间没有确切的答案，因为土豆品种不一样、熟的时间也不一样，像我这边内蒙古有3种土豆，熟的时间都不一样，只要炖到汤汁浓稠，尝尝土豆熟了即可。

分类：主食家常菜

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