半熟芝士蛋糕

麦子老妈发布

半熟芝士蛋糕

好利来新出了一款半熟芝士蛋糕，卖得异常火爆,家里正好有剩下的奶油奶酪学做了一下！

主料

辅料

半熟芝士蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪切成小块
2.和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
3.蛋黄加蜂蜜搅拌均匀
4.加入融化的黄油搅拌均匀
5.分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊
6.蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后
7.加入到奶酪糊中
8.搅拌均匀
9.蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡
10.取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
11.把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀
12.然后倒入模具
13.把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟
14.

小窍门&温馨提示

蛋糕会回缩，冷藏后味道更好

分类：烘焙早餐下午茶

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