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秋葵炒肉丝
智竹快乐
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黄秋葵的营养及作用菜中介绍。
简单
炒
微辣
一小时
主料
秋葵
400g(黄)
猪肉
100g(瘦)
辅料
尖椒
一只(红)
秋葵炒肉丝的做法步骤
1.
料酒一匙,酱油一匙,花椒十粒,盐二克,鸡精一克,醋少许,油二十克。
2.
黄秋癸洗净后焯水三分钟,沥水后切去蒂,然后斜切厚片。
3.
肉切丝后,加料酒、醬油腌二十分钟待用。
4.
葱蒜切片,干椒、姜切丝,红尖椒切圈。
5.
热锅中放油.花椒、干辣椒丝。油热后(干辣椒不要糊时)放葱姜蒜炒香后,倒入肉丝翻炒,加少许凉水,炒约四分钟倒入秋癸及尖椒圈,翻炒后加盐、鸡精,炒到红尖变色时沿锅边倒点醋,关火翻炒一下。
6.
小窍门&温馨提示
腌肉及炒时加点冷水均能使肉质嫩些。干辣椒也可不加,根据个人口感吧。
分类:
热菜
家常菜
春季食谱
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