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#春食野菜香#荠菜煎鸡蛋
忧伤草
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初级
煎
原味
十分钟
食材明细
主料
荠菜
100g
土鸡蛋
4个
辅料
盐
1g
生抽
半汤匙
菜子油
适量
荠菜煎鸡蛋的做法步骤
1.
荠菜洗净
2.
锅中倒水烧开后放入荠菜烫半分钟。
3.
捞起汤好的荠菜放入冷水中洗一下。
4.
将荠菜捞起挤干多余的水份,切碎。
5.
碗中放入切碎的荠菜,敲入鸡蛋,用筷子打散,放入盐、生抽打匀。
6.
锅烧热,倒入适量菜子油烧至六、七成热时倒入蛋液,转中小火慢煎。
7.
一面煎黄后翻面再煎
8.
等另一面煎黄后,用锅产将其切压成小块装盘。
小窍门&温馨提示
煎蛋时,锅要烧的很热才放油,这样就不会粘锅。
分类:
热菜
家常菜
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