荠菜味甘平和脾有利水,止血,明目等功效。荠菜的营养价值很高,蛋白质相对较高,钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。所以这个季节千万不要错过这一美味哦