#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹

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  1.荠菜摘洗干净。
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  2.荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎，猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。
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  3.春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
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  4.春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。
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  5.热锅冷油，加入肉末煸炒至变色。
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  6.加入口蘑翻炒片刻。
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  7.加入春笋翻炒片刻。
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  8.倒入适量开水煮开。
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  9.加入豆腐及荠菜碎煮开。
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  10.加入盐调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡。
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  11.出锅。
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  12.成品。
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  13.成品

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