自制米饭饼（小时候的味道）

1.面粉加米酒2大勺、哮母用温水化开倒入、柔成一个面团醒2小时

2.发孝好的面团有原来的两倍大

3.准备一个小碗、放入醒好的面团1/3的量用温水化开（水温30度左右、以不炀手为宜)，剩余的面团可以做馒头

4.用一个大碗放入6大勺米粉

5.把小碗面糊倒入大碗里、加入温水(30度左右)，加入糖调成米糊

6.用筷子顺一方向搅拌

7.搅拌好的米糊，放2小时发孝。我是前一天晩上做好的

8.锅里放一丢丢油，用锅铲把油均匀涂抹在锅底

9.用勺挖一勺倒入锅里，慢慢摊开，小火使米饼慢慢成形

10.倒入一点点水

11.盖上盖子小火焖2分钟

12.煎好的米饼成金黄色、不要两边煎黄，我只是翻过来看看有没有煎好。最后两个饼合在一起就OK了