西芹炒椰肉

椰肉含有许多的不饱和脂肪和微量元素，西芹降血压含有粗纤维，本来准备用西芹炒百合的，但今天百合没有提前泡开，正好椰子喝了，呵呵，挖了椰肉来试试，没有料到还不错呢，炒出来有淡淡的椰香，可惜，因为老公坚持，放了点辣椒丝，有点破坏清淡的口感。

食材明细

1.先挖好椰肉，切薄片，洗净，去掉残余椰皮
2.西芹去茎，斜切成片。
3.炒锅内放少量橄榄油，加入大蒜片和辣椒丝爆香，加入西芹和椰肉一起翻炒3-5分钟，加入食盐，因为西芹本身味咸，可比平时略少，加入少量鸡精，翻炒入味，加入水淀粉，翻炒1分钟就可以起锅了。口感清淡鲜香。西芹脆，椰肉略有嚼劲Q弹，感觉还不错。