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肉末蔬菜粒
rosejyy2000
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前两天Triangle 肉末特价,我们很贪心,买了几盒,但总是有个去处,怎么做呢?还是从最简单的去做吧,来个肉末蔬菜粒,有肉有菜又下饭,既健康又养眼。
初级
炒
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
猪肉末
500克
玉米
1杯
青豆
1杯
红萝卜粒
1/4杯
辅料
姜末
1大匙
蒜末
1大匙
辣椒屑
1小匙
精盐
2/3小匙
白糖
1/4小匙
黑椒粉
1/2小匙
花椒粉
1/2小匙
味精
1大匙
料酒
1大匙
肉末蔬菜粒的做法步骤
1.
一、把芹菜、红萝卜切粒,姜、蒜切末,了、从冰箱量出青豆和玉米;
2.
把开锅升中火,把玉米和青豆慢慢煸干水,煸至闻到玉米甜味和微焦;
3.
倒入芹菜,翻拌至芹菜变软些,把全部材料盛起备用;
4.
再开锅升中火,放适量底油润锅,把肉末煸干水,倒入辣椒屑、红萝卜粒和姜末,翻炒至闻到姜味香;
5.
倒入蒜末,继续翻炒至闻到蒜香;
6.
倒入刚才炒过的蔬菜粒,烹入花椒粉1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、盐2/3小匙、白糖1/2小匙,拌炒均匀,临出锅前在锅边转圈淋入味极1大匙,拌炒均匀,再淋入料酒,兜几下即可出锅。
小窍门&温馨提示
一、姜比蒜耐炒,所以在做菜时先加入姜;
二、材料中的玉米是甜玉米,炒起来已经有甜味,所以在烹调时可以适量减少放糖量,建议锅友如果在炒蔬菜粒时加适量甜玉米,既有Q感又感清甜;
三、临出锅时加入酱油和料酒,更显锅气足够。
分类:
热菜
家常菜
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