素脆皮馅儿饼

1.面粉适量，用温水和面，把面粉团成柔软的面团，静置半小时（我还在面粉里掺了一点玉米面，所以面团有点发黄）

2.豆腐切片煎至两面金黄

3.炒两个鸡蛋，切丁，韭菜切碎，煎好的豆腐切丁，粉条泡软切碎，然后所有配料搅拌在一起，加入适量盐，生抽，五香粉，糖调味，因为是素馅儿，可以直接尝尝咸淡调至适合自己的口味。

4.面团揉成长条状，切成等体积的块儿

5.把分好的面团都擀成中间略厚边缘薄的圆形面皮，包入馅儿，按包包子的手法包好，然后轻轻压扁成饼状。

6.不粘锅底涂一层油，小火慢慢煎至饼皮金黄酥脆，趁热吃口味更佳！