秘制凉拌茄子

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秘制凉拌茄子

蒸完的茄子里面还有很多水份！！！一定要把多余的水挤出去！茄子要晾凉后再用料汁拌！

主料

茄子750g

辅料

秘制凉拌茄子的做法步骤

1.茄子切长条备用
2.大火蒸熟茄子晾凉备用
3.葱、香菜、大蒜切碎备用
4.辣椒粉跟葱花放入碗中
5.用热油浇到碗中做成葱油
6.加入酱油、蚝油、鸡精、盐
7.等油的温度降低以后放入大蒜末和香菜末
8.用料汁把茄子拌匀装盘

分类：热菜家常菜

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