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秘制凉拌茄子
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蒸完的茄子里面还有很多水份!!!一定要把多余的水挤出去!茄子要晾凉后再用料汁拌!
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
茄子
750g
辅料
葱
少许
香菜
少许
大蒜
少许
辣椒粉
少许
盐
少许
酱油
少许
蚝油
少许
豆油
少许
鸡精
少许
秘制凉拌茄子的做法步骤
1.
茄子切长条备用
2.
大火蒸熟茄子晾凉备用
3.
葱、香菜、大蒜切碎备用
4.
辣椒粉跟葱花放入碗中
5.
用热油浇到碗中做成葱油
6.
加入酱油、蚝油、鸡精、盐
7.
等油的温度降低以后放入大蒜末和香菜末
8.
用料汁把茄子拌匀装盘
分类:
热菜
家常菜
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