野菜鲜虾蛋饼

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野菜鲜虾蛋饼

荠菜是一种可食用的野菜，遍布于全世界，营养价值很高，做法也多种多样。荠菜古时候有护生草之称，民谚有：三月三，荠菜当灵丹的说法。现在正值荠菜最鲜嫩时期，多吃一点吧。

主料

辅料

野菜鲜虾蛋饼的做法步骤

1.将所有的食材准备齐全。
2.面粉中加入适量的清水，搅拌成糊状。
3.打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
4.小甲虾去头，稍微大一些的可以切成小段。
5.荠菜焯水后剁碎，胡萝卜，火腿和香葱切成小丁。
6.将所有菜丁放入面糊中，调入盐。
7.放入少许黑胡椒。
8.再次搅拌均匀。
9.平底锅抹上薄薄一层植物油，将面糊用勺子舀入到平底锅中，轻轻晃动锅子，使面糊在锅里摊平。
10.底部稍稍凝固，就可以翻面。
11.两面煎至微微发黄，出锅切块食用。
12.如果虾比较大，一定要记住去壳，我这里的虾很小，外壳比较软，所以带壳一起烹饪。

小窍门&温馨提示

鸡蛋饼里面搭配的菜比较灵活，喜欢什么菜放什么菜。

分类：主食面食家常菜饼春季食谱

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