炸红薯角红薯丝

1.红薯去皮洗净。

2.红薯用滚刀法切三角片

3.留半个红薯切丝。

4.起锅烧油，油热先炸红薯丝，刚下锅的红薯丝不要动，炸到定型才可以翻动

5.炸到酥脆就赶紧捞出来，刚捞出来还有余热，颜色还会加深。

6.接着下红薯角。刚下锅一样不要翻动

7.红薯角薄的部分变焦厚的地方熟透就出锅。

8.小时候农村没有零嘴，妈妈隔一段时间就会给我们炸一回，真是吃不够。红薯丝我留着明天拌白菜。