趣之蛋挞＼^O^/😄✌👍

1.全体集合：总统黄油，美玫低筋面粉，雀巢淡奶油，蒙牛特仑苏，盐，糖，蛋黄。

2.低筋面粉＋糖＋盐，搅拌均匀

3.黄油总量五分之一>>>切小块>>>室温软化>>>加入到低粉里

4.低筋面粉分次＋水，揉成面团

5.面团完成

6.剩余4╱5黄油放入保鲜袋，室温软化，擀成3mm左右黄油片

7.低筋面团也赶成大片，约为黄油片面积3倍

8.面团片😍抱住黄油片😍，反复折叠，达到外皮需要的层次，折叠越多，酥层越多

9.最后一次擀成面片后，卷成卷，切成宽4cm左右的云卷并放入蛋挞模具內

10.捏成鸟巢状，边缘略高于模具上沿儿（成熟后蛋挞皮会缩水）

11.奶油＋鲜奶＋蛋黄＋低筋粉＋糖＋盐〓蛋挞液，装入蛋挞皮内，7或8分满

12.烤箱预热后，根据所用烤箱180～220左右，烘烤25分钟左右，至蛋挞液有漂亮的颜色即可。

13.作品完成💪😁

14.成品图

15.成品图

16.刚出炉

17.还不错