翡翠茼蒿蛋糕

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  1.用料：鸡蛋2个，低筋粉35克，茼蒿泥27克，玉米油22克，细砂糖30克
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  2.将10克糖，玉米油茼蒿泥倒入碗中，
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  3.搅拌至糖溶化。
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  4.筛入低筋粉，以不规则方向搅拌至无干粉。
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  5.加入蛋黄。
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  6.拌成均匀面糊，备用。
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  7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
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  8.成偏干性发泡。
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  9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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  10.倒回蛋白中。
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  11.翻拌均匀。
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  12.倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。
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  13.放入烤箱，中下层，上下火160度，烤约35分钟。
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  14.出炉后立即倒扣。
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  15.彻底冷却后翻面。
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  16.脱模。

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