#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶蜜豆面包

白~雾发布

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶蜜豆面包

不管面包还是蛋糕，用酸奶做多了一份清爽不腻，非常好吃。

主料

辅料

酸奶蜜豆面包的做法步骤

1.准备好红豆，红豆用清水洗干净，然后加入适量水浸泡一晚。
2.泡好的红豆沥干水份放锅中，加入适量水（水末过红豆3cm左右）
3.煤气灶开火，大水煮开后，改小火，慢慢煮至水份快干时，加入30克白糖翻拌均匀，继续小火煮至汤汁收干即可。
4.面包机内放入原味酸奶。
5.除黄油和蜜豆，其它所有材料放入面包机内。启动和面程序。一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
6.收圆，放在温暖处发酵，发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
7.把平均分成二份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8.20分钟后将面团擀开。
9.上半部放上适量蜜豆。
10.下半部用刮板均匀分割。
11.从上至下卷起来。
12.放入椭圆形的乳酪模具中。
13.

小窍门&温馨提示

红豆浸泡的过程中，可以换几次水，去掉豆子的腥味，液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整酸奶！可以留10-15克后期调整，

分类：烘焙

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