#春食野菜香# 蒲公英鸡蛋汤

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#春食野菜香# 蒲公英鸡蛋汤

听说我在美食网参加野菜的活动，同事建议再来一个晒干的蒲公英的，这就是她送我的她妈妈去年秋天时晒的。。。由于东北冬天蒲公英既贵又不是野生的，所以，用晒干的方法保存蒲公英是我们这里常用的方法。。。

主料

干蒲公英1两
鸡蛋1个
水适量

辅料

蒲公英鸡蛋汤的做法步骤

1.晒干的蒲公英。。。
2.干蒲公英加水泡。。。
3.泡好的蒲公英洗净，捞出。。。
4.开水下锅焯。。。
5.捞出放冷水中过凉。。。
6.捞出、攥干。。。
7.鸡蛋打散。。。
8.冷锅烧热放少量玉米油，油开放姜和蒲公英稍炒。。。
9.加水适量。。。
10.淀粉加水兑好。。。
11.开锅，倒入兑好的淀粉。。。
12.再开锅，倒入鸡蛋液。。。
13.搅动几下，再开，出锅。。。
14.成品。。。
15.成品。。。
16.成品。。。
17.

小窍门&温馨提示

1、干蒲公英泡开需要时间很长，一定要提前泡上。。。据说可泡一天多。。。我这个就是泡的2、3个小时，没泡好。。。

分类：汤类家常菜汤羹春季食谱

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