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1. 南瓜入蒸锅蒸熟用筷子搅拌成泥,晾至温热时加入酵母粉。
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2.再次搅拌均匀。(酵母粉一定要在南瓜泥温热时放入,避免烫坏酵母。)
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3.把南瓜泥倒入面粉中。
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4.开始和面,和成团后加入盐。(盐与酵母不可直接接触,影响活性。)
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5.和好的面团盖上保鲜膜,放置温暖处发酵两倍大。
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6.发酵中,每隔半小时就把面团像叠被子似的折叠一次,这样裹入更多的空气后面包才会有漂亮的孔洞。
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7. 发酵好后,把面团平均分成三份,余出50克左右的面团做装饰用。
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8.轻抻面团成长条形,上面向中心折叠过来。
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9.下面向上折叠,捏紧收口。
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10.搓成长条形。
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11.放入模具中,表面刷上一层食用油,再次发酵1.5倍大。
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12.发酵的空档来做装饰部分:分出大小各两份面团,加入红曲粉,竹炭粉(加入的量能遮盖住黄色即可)揉均匀。
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13.红色面团擀薄片,用花朵模具刻出大小花朵。
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14.小蜜蜂制作:黄色面团搓成花生米粒大小椭圆形的小球。
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15.黑色面团擀薄片,切出细长条,放上黄色面团滚两周,收口向下放。
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16.两侧插上杏仁片,小蜜蜂就做好了。(如余下黑色面团就搓细长条做花枝)
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17.再次发酵好后,用锋利的刀片倾斜着割出刀口,表面喷上一层水。
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18. 烤箱提前预热:上175度,下160度,放中下层烤20分钟。
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19. 烤好的法棍,取出的时候能听到它噼哩叭啦的在唱歌呢。
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20.表面喷上薄薄的一层水,把黑色花枝摆放在喜欢的位置,放上花朵和蜜蜂,刷上一层食用油再次烘烤5分钟。
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21.用融化的巧克力给小蜜蜂点缀上眼睛即可。
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22.成品图。
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23.颜色金黄,健康低热量。
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24.外皮焦脆,
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25.内心柔软,越嚼越香!
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26.可爱的小蜜蜂飞舞在朵朵樱花中,
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27.赋予美食勃勃生机,
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28.美在眼眸,香在齿间!