菜谱
搜索
削菠萝
FloraShaw
发布
这个季节正是菠萝上市的时候,下班回家来一块酸甜的菠萝再爽口不过啦!
初级
技巧
酸甜
十分钟
食材明细
主料
菠萝
1颗
辅料
盐
半匙
削菠萝的做法步骤
1.
准备一棵菠萝,一把锋利的刀。
2.
先将菠萝的头部切掉,因为头部很扎手。
3.
将菠萝外层的皮,逐渐削掉,削完之后整理一下,将菠萝削光滑。清洗一下菠萝。
4.
将刀斜着,按照菠萝眼的方向切入,左右两刀就能将菠萝眼切掉。
5.
削好眼的菠萝。再冲洗一下菠萝。
6.
根据自己喜好,切成片,放入盐水里泡15分钟-20分钟。
7.
吃之前再用清水冲洗两遍。
小窍门&温馨提示
菠萝里含有一种叫「菠萝蛋白酶」的东西,直接吃菠萝的话,会让我们的舌头、嘴巴感觉到「麻」,而用盐水浸泡可以让这种酶失活,菠萝的口感也就更好。
不过对于一些不喜欢咸味的朋友来说,也不用苦于忍受其中淡淡的咸味,消灭这种酶的方法不止泡盐水这一种。
也可以使用热水直接泡 5 分钟左右,让菠萝完全浸透,这样也能把菠萝蛋白酶「除掉」哦。
分类:
甜品
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
川贝炖雪梨
糖水草莓
芒果雪糕
桑葚果酱
火龙果酸奶
芒果雪媚娘
桂花酸梅汤
草莓冰激凌
山楂脯
李子果酱
自制冰激凌
核桃黑芝麻糊
椰丝牛奶小方
自制豆沙馅
水果酸奶
绿豆百合汤
美食天下首页